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フード

紅茶

自宅で作る簡単アレンジティー!ホットとアイスのおすすめレシピ!

アレンジティーとはストレートティーに、ミルク、フルーツ、シロップといった様々な材料を組み合わせて作るお茶のこと。 最近はアレンジティーの専門店ができるなど、特に女性の間で大人気です。 休日に家族で楽しむのもよし、またご近所さん達...
中国茶

中国茶のフレーバーティー「花茶」とはどんなお茶?

中国茶には、緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶の6大茶に加え、「花茶」(ファチャ)と呼ばれるお茶があります。 茶葉に花の香りを付けたものや、花を茶葉に混ぜたもの、花を茶葉で包んだものなど、いくつか種類があります。 特に、茶葉で花...
コーヒー

レギュラーコーヒーを淹れてみよう!味を引き出すポイントを解説!

コーヒーの風味を決定するのは、「コヒー豆の本来の味」、「コーヒー豆の焙煎度」、「粉にする場合の挽き具合」、「コーヒーの抽出条件」の4つの要素です。 この中のどれか一つでも間違ってしまうと、美味しいコーヒーを楽しむことはできません。 ...
中国茶

美味しい中国茶を淹れるための基礎知識と基本の淹れ方を簡単解説!

歴史も古く、茶葉の種類も数百種もある中国茶ですが、淹れ方も特別でなかなか自宅で楽しむのは難しいのでは?と思いがちですが、決してそんなことはありません。 特にこだわったルールや作法はなく、手軽に楽しむことができますが、より美味しく楽しむ...
紅茶

美味しい紅茶を淹れてみよう!押さえておきたい4つのポイント!

美味しい紅茶を淹れる準備としては、まずはお気に入りの茶葉選びです。 値段が高い茶葉は品質もよく、美味しいのはもちろんですが、何も高級茶葉じゃないとだめと言うことではありません。 紅茶専門店で茶葉を購入する場合は、形が揃っていて、...
コーヒー

コーヒーを淹れるための粉の挽き具合とその保管方法は?

自分好みのコーヒー豆を選んだら、次はコーヒー豆を挽いて粉状にしなければなりません。 手回しミルや電動ミルを使って、自分でコーヒー豆を挽くこともできますが、毎回となると少しめんどくさいなと思われる方もいらっしゃるのでは? コーヒー...
紅茶

一度は試してみたい!世界の有名紅茶ブランドのおすすめ商品!

17世紀初め、オランダ商人が中国からお茶を買い付けたのが始まりで、その後フランス、ロシア、イギリスへと広がっていった「お茶文化」ですが、当時飲まれていたのは、烏龍茶(ウーロンチャ)が主流でした。 それが時代とともに紅茶へと変化していき...
中国茶

自宅で中国茶を楽しむために揃えておきたい基本の茶器とは?

自宅で中国茶を楽しむためには、茶葉を選んだり淹れ方を学ぶことはもちろん重要ですが、それと同時に器や道具選びも大切です。 普段使っているマグカップに茶葉を入れ、お湯を注いで飲むだけでも中国茶は味わうことができますが、やはり自宅でくつろぎ...
紅茶

世界の代表的な紅茶の産地と銘柄をまとめて解説!

紅茶の種類、どれぐらい知ってる?と聞かれて、「ダージリン」、「アッサム」、「アールグレー」と答えられる人は割と多いと思いますが、その他の種類となると、なかなか出てこないのではないでしょうか? インドやスリランカを中心に生産されている紅...
中国茶

中国茶はどこで何が作られる?4つの茶区とおすすめ銘柄10選!

中国全土で生産されている中国茶。その数は1,000種類以上とも言われています。 そんな中国茶ですが、主に生産されている地域を4つに区分して表すことが多いです。 ここではその4つの生産地区(茶区)と、それぞれに生産されているお茶の...
中国茶

お茶のルーツを探る!中国茶の歴史と基本の6大茶とは?

もう20年以上前の話ですが、仕事でよく中国に行く機会があり、初めて中国に行った時に思ったのは、「みんな本当にお茶が好きなんだ」ということでした。 ほとんどの人が、フタ付きのガラスのビンにお茶の葉を入れ、そこにお湯を注ぎ、お茶の葉を入れ...
紅茶

意外と知らない!茶葉の作り方とそのグレードとは?

休日の朝、ゆったり流れる時間の中で、ていねいに紅茶を淹れて味わう時間は、日頃の仕事疲れを癒やしてくれるひとときです。 そんな誰もが一度は飲んだことがある紅茶ですが、茶葉の作り方や茶葉のグレードについては意外と知られていなのではないでし...
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